Підставки для макаронс 55х80х260 мм

Підставка 55х80х260 мм — витягнутий жолоб із півкруглим дном і такими самими торцевими стінками, піднятий над столом на опорній рамі. Макаронс лежать у ньому в один ряд, спираючись боками на заокруглене дно, і не розкочуються по стільниці.

Півкругле дно замість плаского

Кругле тістечко на рівній поверхні скочується від будь-якого дотику, і ряд розсипається ще до подачі. Дно жолоба повторює форму виробу: макарон сідає в нього і лишається там, де поклали. Точка контакту при цьому одна і невелика — крем по краях не змазується.

Жолоб піднято на рамі

Опорна рама відриває жолоб від стільниці, і подача читається як окремий об’єкт, а не як лоток на скатертині. Практичний сенс теж є: під жолобом лишається зазор, за який його беруть пальцями, не торкаючись самих тістечок.

Контакт із продуктом

• Мити лише вручну: від нагрівання акрил веде і мутніє.
• Абразив лишає канавки, в яких затримуються крихти і крем.
• Гладке дно відмивається повністю, подряпане — уже ні.

Чим мити

Тепла вода, м’який мийний засіб, м’яка тканина. Аміачні засоби для скла дають на акрилі незворотну сітку мікротріщин. Докладно — догляд за акриловими виробами.

Застосовують у кондитерській, на вітрині з десертами, під час подачі на бенкеті. Матеріал — прозоре оргскло. Жолоб і опорна рама ріжуться лазером: кромка виходить гладкою і не потребує додаткової обробки на лінії контакту з продуктом.

Термін виготовлення — 3-7 днів.